|
Tempe Santan Bakar
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: ̊ 300 g tempe ̊ 100 ml santen ̊ 1 el asemwater ̊ 2 daon jeruk perut ̊ sereh ̊ 1 tl rietsuiker ̊ knoflook ̊ 3 rode lomboks ̊ trassie ̊ kencur ̊ kunyit
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak alle kruiden, behalve de jeruk perut, fijn tot een kruidenmengsel. Kook de tempe, die eerst in blokjes van 4x4x1 cm is gesneden, in asemwater, met santen, jeruk perut en sereh, tot de santen opgekookt is. Neem het van het vuur en rooster de tempe boven een houtskoolvuurtje tot het een chocoladebruine kleur heeft gekregen.
|
|
|